APROVISIONAMIENTO, CONTROL DE COSTES Y GESTIÓN DEL ALOJAMIENTO RURAL

– Comparar y aplicar técnicas para la compra de mobiliario y equipos y para el aprovisionamiento y control de consumos de mercancías que resulten necesarios para la puesta en marcha de alojamientos rurales y para cubrir las exigencias derivadas de su explotación.
– Estimar posibles precios de ofertas de alojamiento y gastronómicas propias de alojamientos rurales, de acuerdo con planes de negocio.
– Aplicar los sistemas y procesos de gestión y control necesarios para el ejercicio de la actividad de alojamiento rural.
– Distinguir y utilizar los equipos y programas informáticos que pueden ser necesarios para la gestión y control administrativo contable del alojamiento rural.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. COMPRA, APROVISIONAMIENTO Y CONTROL DE CONSUMOS Y COSTES EN ALOJAMIENTOS RURALES
Compra y aprovisionamiento
Control de Consumos y costes
Gastos relacionados con las materias primas y las preparaciones culinarias

UNIDAD DIDÁCTICA 2. GESTIÓN ECONÓMICA Y ADMINISTRATIVA DE LA ACTIVIDAD DE ALOJAMIENTO RURAL
Gestión de la producción de los servicios
Control, fomento y desarrollo de los servicios ofrecidos
Desarrollo de nuevos productos
Opciones para influir en el precio de los recursos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. GESTIÓN DE ALMACÉN
Sistema de recuento físico de existencias
Stock mínimo
Stock Máximo
Adecuación de los niveles de stock al Plan de Operaciones y Previsiones de actividad
Valoración económica de las existencias

UNIDAD DIDÁCTICA 4. GESTIÓN FINANCIERA Y FISCAL
El equilibrio entre los gastos y los ingresos
El control del endeudamiento con terceros, y en especial con las entidades financieras
El control de los gastos financieros (negociación de préstamos)
La optimización de ingresos financieros, derivados de inversiones
La actualización y veracidad del registro contable de la actividad que se realiza
Los Balances de situación (activo que se tiene y lo que se debe)
Tributos, tasas e impuestos que se deben de pagar a las diferentes Administraciones Públicas

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ESTIMACIÓN DE OFERTAS DE ALOJAMIENTO Y GASTRONÓMICAS PROPIAS DE ALOJAMIENTOS RURALES
Ofertas de alojamiento
Ofertas gastronómicas

UNIDAD DIDÁCTICA 6. APLICACIONES INFORMÁTICAS PARA LA GESTIÓN DEL ALOJAMIENTO RURAL
Elección y adquisición de elementos informáticos
Adquisición del equipo informático
Elección de programas de gestión necesarios
Adquisición legal de los programas
Programas específicos para la gestión administrativa contable del alojamiento rural